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La caratteristica peculiare del Metodo Sinolea è quella di garantire
prodotti di altissimo pregio: oli extravergini di qualità superiore ottenuti
per sgocciolamento naturale a freddo.
Il Metodo Sinolea esalta le caratteristiche organolettiche degli oli
extravergini garantendo il massimo contenuto di antiossidanti naturali e
componenti specifiche legate alla qualità.
La temperatura e l'utilizzo dell'acqua di processo durante la lavorazione
incidono negativamente sul livello qualitativo del prodotto; i polifenoli e
gli antiossidanti naturali contenuti nella drupa devono pertanto essere
trasferiti nell'olio senza subire nessuna alterazione termica o meccanica.
Il vantaggio del Metodo Sinolea è determinato dal fatto che il
sistema lavora totalmente a freddo ed effettua l'estrazione per
sgocciolamento naturale "goccia a goccia" basandosi sul principio fisico
della diversa tensione superficiale fra acqua di vegetazione ed olio.
Frantoio certificato per la
produzione di Olio Biologico
con estrazione a freddo metodo Sinolea |
