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Da diverse generazioni
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CONOSCERE
L' OLIO
Condimento eccellente, l'olio di oliva è considerato il migliore in cucina.
Ormai, è
risaputo che l'olio d'oliva ripulisce le arterie riducendo il rischio di
malattie vascolari, tuttavia se è consumato con moderazione. L'olio d'oliva
svolge azioni importanti per la nostra salute: favorendo la crescita e lo
sviluppo (per questo e raccomandato durante l'infanzia), serve per
assimilare le vitamine e aiuta il cambio cellulare. |
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COMPOSIZIONE
CHIMICA
L'olio di oliva è
per la quasi totalità composto da trigliceridi ( 98% – 99%).Gli
acidi grassi più rappresentati sono l’oleico ( 65% – 80% ), il
linoelico ( < 13% ) ed il palmitico ( 7% – 15% ). Ricco in
giusta misura di acidi grassi insaturi, così come richiesto
dalla moderna dietologia. Contiene tra i costituenti minori, ma
non per questo meno importanti, oltre al beta-carotene (
provitamina A ) ed i tocoferoli (vitamina E), tutta una serie di
sostanze antiossidanti ( composti fenolici ecc.) importantissime
sia per la conservazione dell'olio, sia dal punto di vista
nutrizionale ed antinvecchiamento ( antagonistj dei radicali
liberi). Importanti sono altresì i fitosteroli per la loro
azione regolatrice sull'assorbimento del colesterolo.
L’olio extra vergine di oliva, per le sue doti peculiari e per
la sua bassa acidità, è il miglior tipo di condimento da usarsi
a crudo.
L'olio di oliva e
l'olio di sansa, essendo miscele di oli raffinati e oli vergini,
presentano alcuni componenti tipici degli oli vergini in
percentuali inferiori.
L’OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA IN CUCINA
Gli oli
extravergini di oliva vanno preferibilmente usati a crudo, ma si
comportano ottimamente anche nelle cotture a fuoco moderato e
per friggere.
L'olio extra
vergine di oliva è l'unico olio ottenuto integralmente dalla
sola spremitura del frutto; ogni regione d'Italia ha i suoi oli
extravergini, con precise caratteristiche di aroma e sapore. Il
consumatore ha la possibilità di sceqliere il prodotto che più
soddisfa i suoi qusti e le sue esigenze.
Tutti gli oli,
compresi quelli di semi, sottoposti a trattamenti termici
energici ( cottura o frittura) si alterano con perdita di valore
nutritivo e formazione di composti tossici
(acroelina) o
diossina.
Gli oli di oliva, per il basso contenuto in acidi grassi
polinsaturi, sono tra i più adatti per le fritture, infatti
resistono di più alle alte temperature.
Gli studi derivanti dalle ricerche scientifiche sull'olio
d'oliva, confermano che l'olio d'oliva è un alimento
insostituibile per la sua genuinità, la digeribilità e per i
benefici effetti sulla nostra salute.
L'olio d’oliva è protagonista crudo: nei minestroni, nella
famosa bruschetta, nelle insalate cotte e crude, nelle paste con
legumi o in bianco.
In cottura lo
troviamo nei soffritti, negli arrosti, negli stufati, nei
brasati, nei sughi e nei ragù. Grazie alla resistenza alle alte
temperature è indispensabile nelle fritture e determinante ed
essenziale nelle preparazioni di pizza e focacce, razioni di
pizza e focacce.
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TO KNOW THE OIL
The olive-oil is considered the best one in kitchen, it i san
excellent seasonig.
By
now it is well known that the olive-oil cleans up the arteries
reducing the risk of vascular diseases, however if it is
consumed with moderation. Olive-oil carries out important
actions for our welfare: helping the growth and the development
(therefore it is recommended during the infancy), it is on use
to assimilate the vitamins and helps the cellular change.
CHEMICAL COMPOSITION
The
olive-oil si composed for the nearly totalità of triglicerid
(98%-99%). The most represented fat acids are the following: XXX
(65%-80%), XXX (< 13%) and XXX (7%-15%). itico ( 7% – 15% ).
Rich in insatured fat acids as much as needed, like requested
from the modern dietetics. It contains among the minors
constituent, but not for these reason less important, in
additino to beta-carotene (provitamin A) and the tocoferolis
(vitamin E), also anti-oxidants substances (phenolic compounds
etc.) all very important for the oil conservation as well as for
the nutrition and anti-ageing (antagonist of the free radicales).
Also important are the fitosterol for their regulating action on
the absorption of the colesterol.
Extra vergine olive-oil, is the best type of seasoning to use
for raw dishes, thanks to its qualities and its low acidity.
The
olive-oil and the olive husk oil, are a blend of refined oils
and vergine oils and present therefore some typical components
of the vergine oils but in lower percentage.
OLIVE-OIL IN KITCHEN
It
is preferable to use olive-oils raw, but they could also be used
for cooking at moderate fire and also to fry.
The
extra vergine olive-oil is the only one obtained integrally by
squeezing the fruit; every region of Italy has its extra vergine
oils, with particular characteristics of aroma and flavour. The
consumer has the possibility to chose the product that most
satisfy one’s taste and need.
All
the oils, included those of seeds, subordinates to energetic
heat treatments (cooking or fry) change, losing nourishing value
and forming toxic compound (Acroeline or Dioxin).
The
olive-oils are among the oils the most suitable for fry, this
because of low content in polinsature acids fat. In fact it
resist longer at high temperature.
Research on the olive-oil confirm that it is a not replaceable
food for its purità, digestibility and for the benefits on our
welfare. The raw olive-oil is very important for: vegetable
soup, the famous “bruschetta”, cooked and raw salad, pasta with
legumes or only pasta.
In
cooked foodstuffs we find it in: browned, roast, stewed,
braised, sauce/gravy and ragù. Thanks to the resistance to the
high temperatures it is indispensable for fry and relevant and
essential for preparation of pizza and bun.
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DAS ÖL KENNENLERNEN
In
der Küche wird das Olivenöl als das Beste betrachtet, ein
ausgezeichnetes Gewürz. Es ist nunmehr bekannt, daß Olivenöl die
Arterien reinigt und somit das Risiko an Gefäßkrankheiten zu
leiden verringert. Das gilt aber jedoch nur wenn es mit Mäßigung
gebraucht wird. Das Olivenöl führt wichtige Tätigkeiten für
unsere Gesundheit aus: fördert das Wachstum und die Entwicklung
(darum wird es während der Kindheit empfohlen). Dient ausserdem
Vitamine zu assimilieren und hilft dem Zell-Wechsel.
CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG
Das
Olivenöl besteht fast in seiner Gesamtheit aus
XXX (98%-99%). Die meist
vertretene Fettsäuren sind XXX
(65% - 80%), XXX (<13%) und
XXX (7%-15%). Wie von der
modernen Diätetik erfordert, ist es im richtigen Masse reich an
ungesättigte Fettsäuren. Es enthält geringere Bestandteile an
Beta-Karoten (Provitamin A)
und XXX (Vitamin E) und
ausserdem eine ganze Reihe von antioxidierende Substanzen (XXX
Verbindungen usw.), die sowohl für die Erhaltung des Öles
wichtig sind, wie auch nährwertig und hilfsreich gegen die
Auswirkungen des frühzeitigen altern (Antagonist der
freien Radikale). Ebenso
wichtig sind die XXX, diese
regeln die Aufnahme/Absorbierung des Cholesterins.
Das
Extravergine Olivenöl ist die beste rohe Würzung dank seiner
Eigenschaften und dem niedrigen Säurengehalt.
Das
Olivenöl und das Aussonderungs-Olivenöl sind Mischungen aus
verfeinerte/verbesserte Öle und Vergine Öle und besitzen deshalb
einige typische Nährwerte der Vergine Öle wenn auch in
niedrigere Prozentsätze.
EXTRAVERGINE
OLIVENÖL IN DER KÜCHE
Die
Extravergine Olivenöle warden lieber ungekocht gebraucht. Sie
verhalten sich aber ausgezeichnet auch fürs Kochen mit mässiger
Flamme und fürs Braten/Fritieren. Das Extravergine Olivenöl ist
das einzige allein durch die Pressung der Frucht erhaltenes Öl;
jede italienische Region hat seine Extravergine Öle mit eigene
Aromas und Geschmackseigenschaften. Der Endverbraucher hat die
Möglichkeit das Produkt zu wählen, daß mehr seinen Geschmack und
die eigene Bedürfnisse befriedigt.
Alle
Öle die den energischen thermischen Behandlungen ausgesetzt
werden (Kochen oder Braten/Fritieren) verändern sich, dadurch
verlieren sie Nährwerte und bilden gefährliche Verbindungen (XXX
oder Dioxin).
Olivenöle haben einen niedrigen Gehalt an gesättigte Fettsäuren
und gehören deshalb unter den am meisten geeignete für das
Braten/Fritieren. In der Tat halten sie hohe Temperaturen besser
aus. Wissenschaftliche Forschungen bestätigen, daß Olivenöl ein
unersetzliches Nahrungsmittel ist, dank seiner Echtheit,
Verdaulichkeit und für die wohltuenden Wirkungen auf unser
Wesen.
Das
rohe Olivenöl spielt eine wichtige Rolle bei: Gemüsesuppen, der
berühmten Bruschetta, Salate und zwar auch gekochte, Nudeln mit
oder ohne Hülsenfrüchte.
Unter den gekochten Speisen finden wir es bei den Braten,
Schmorbraten, Rinderschmorbraten, den Soßen und den
Fleischsoßen. Das Olivenöl ist unentbehrlich für das Braten/Fritieren
und wesentlich entscheidend um Pizzas und Fladen zu bereiten.
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CLASSIFICAZIONE DEGLI OLI D’OLIVA |
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OLIO EXTRAVERGINE D’
OLIVA
di gusto assolutamente perfetto senza difetti olfattivi o gustativi, con
acidità inferiore al 0,8%, di categoria superiore ottenuto da olive
raccolte direttamente dall’albero perfettamentamente sane.molite subito
dopo la raccolta con una lavorazione effettuata con l’esclusivo utilizzo
di mezzi meccanici o fisici ( frangitura – spremitura - separazione).
Inoltre la qualità dell’olio è migliore se la lavorazione delle olive
avviene a freddo tipo spremitura a pressione, o a sgocciolamento con la
macchina Sinolea.
-
OLIO VERGINE DI OLIVA
Ottenuto da olive di seconda scelta con una acidità inferiore al 2% è
sempre ricavato con mezzi meccanici viene usato molto con pietanze cotte
(sughi) per conserve, sottoli, condimenti aromatizzati e fritture.
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OLIO DI OLIVA VERGINE
CORRENTE
Ottenuto come l’olio vergine ma con acidità massima del
3,3%.
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OLIO DI OLIVA VERGINE
LAMPANTE
Viene ottenuto meccanicamente da olive a volte di pessime condizioni o
in ogni caso si tratta di oli difettati con odori e sapori sgradevole
anche se la loro acidità è bassa. In ogni caso lampante viene chiamato
l’olio che supera il 3,35 di acidità ma a volte può superare anche i 20
gradi a secondo del luogo, del metodo, del periodo di raccolta delle
olive e del tempo che si fa passare della molitura. Viene chiamato
lampante in quanto molti anni fa, quando non c’era la corrente elettrica
,veniva usato per accendere i lumi e le lampade nei paesi.
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OLIO DI OLIVA RAFFINATO
O RETTIFICATO
L’olio d’oliva raffinato viene ottenuto dalla raffinazione o
rettificazione tramite alcali di oli di oliva vergini lampanti la cui
acidità dopo tale processo non può superare lo 0,5%.
-
OLIO DI OLIVA
Viene ottenuto miscelando oli di oliva rettificati con oli vergini e
dopo tale miscela l’acidità non può superare l’1,5%, per Legge non è
prevista una quantità minima di oli vergini da aggiungere. Viene molto
usato dalle industrie conserviere; per tonno, sardine e sottoli.
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OLIO DI SANSA DI OLIVA
GREGGIO
Si ottiene sgrassando la sansa con solventi tipo esano con lo stesso
sistema vengono estratti anche gli oli di semi.
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OLIO DI SANSA DI OLIVA
RAFFINATO
Si ottiene rettificando l’olio di sansa d’oliva greggio o togliendo
acidità e cattivi odori tramite procedimenti chimici tipo (tipo alcali)
e portandolo allo 0,5 % di acidità con uguali procedimenti si
rettificano gli oli di semi.
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OLIO DI SANSA DI OLIVA
Come l’olio di oliva , viene fatta una miscela di oli di sansa raffinati
con oli vergini e per legge non c’è una percentuale minima di oli
vergini da addizionare. La sua acidità finale non può superare l’1,5%.
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OLIVE-OIL CLASSIFICATION
-
EXTRAVERGINE OLIVE-OIL
Of perfect taste, without taste and
olfactory defects, with acidity lower than to 0,8%, of superior
category, obtained from olives picked up directly by the tree therefore
wholesome. Squeezed immediatel after the harvest with a manufacturing
effected with the exclusive use of mechanical or physical means/machines
(crush – squeezing – separation). Furthermore the quality of the oil is
higher if it is manufactured by cold method like a squeezing pression or
to drip using the Sinolea machine.
-
VERGINE
OLIVE-OIL
Obtained by olives of second selection with an acidity lower than 2%.
Obtained with physical means/machines. Is used a lot with cooked dishes
(sauce/gravy) for preserves, foodstuffs in olive-oil, spicy seasonings
and frying.
-
CHEAP
VERGINE OLIVE-OIL
Obtained like Vergine olive-oil but with maximum acidity of 3%.
-
SHINING
VERGINE OLIVE-OIL
-
Is obtained
at times mechanically by olives of bad conditions or oils with
disagreeably olfactory and tastes. This oil exceed 3,3% of acidity but
at times also 20%, it is called Shining. It depends on the place,
method, period of harvest and the time tht pass till the squeezing. Many
years ago when there was not the electricity it was used for turning on
the lights and the lamps in towns/village, therefore it is called
Shining.
-
REFINED
OR RECTIFIED OLIVE-OIL
The refined olive-oil is obtained by the refinement or rectification
(through Alkali) of Shining Vergine olive-oils. The acidity rate cannot
exceed 0,5% after this process.
-
OLIVE-OIL
Is obtained mixing rectified olive-oils with vergine oils and after that
the acidity connot exceed 1,5%. There is no rules which establish a
least quantity of vergine oils to add. It is used very much by the
industries of preserves; for tunny fish, sardines and foodstuffs in
olive-oil.
-
NOT
REFINED OLIVE HUSK OIL
Is obtained by dissolvent treatment of olive husks with solvents (like
Esano). With the same system are extracted also seed oil.
-
REFINED
OLIVE HUSK OIL
Is obtained correcting not refined olive husk oil. After removing
acidity and bad smell with chemical procedures (like Alkali) and
bringing it to the 0,5% of acidity. With the same procedures are
corrected seed oils.
-
OLIVE
HUSK OIL
Like for olive-oil, it is made a mixture of refined olive husk oils with
vergine oils. There is no rules which establish a least percentage of
vergine oils to add. It acidity cannot exceed 1,5%.
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KLASSIERUNG DER OLIVENÖLE
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EXTRAVERGINE OLIVENÖL
Perfekter Geschmack absolut ohne Geruchs- und Geschmacksfehler;
Säuregehalt unter 0,8%, höherer Kategorie, aus ausgezeichneten
Olivensammlungen die direkt vom Baum gepflückt werden. Sofort nach der
Sammlung gepresst, ausschliesslich mit Benutzung von mechanischer oder
phqsischer Bearbeitung ( XXX –
Pressung – Trennung ). Die Qualität des Öles
steigt wenn die Oliven „kalt“ bearbeitet werden, wie z.B. durch hohe
Druckpressung oder durch Abtropfung mit Hilfe der Sinolea Maschine.
-
VERGINE OLIVENÖL
Wird aus Oliven zweiter Erlesung erhalten mit einem Säurengehalt unter
das 2%. Auch dieser wird mit Hilfe von mechanischen Mitteln gewonnen.
Dieses Öl wird viel mit warmen
Gerichten (Soβen), für Konserven, in Öl
eingelegte Speisen, gewürzte Soβen und Braten gebraucht.
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ÜBLICHES VERGINE OLIVENÖL
Wird wie das Vergine Ölivenöl
erhalten, aber mit maximaler Säuregehalt von 3,3%.
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KLARES VERGINE OLIVENÖL
Es wird mechanisch erhalten, ab un zu aus Oliven von übler Zustand, oder
auf jeden Fall aus Öl mit
unangenehmen Geruch und Geschmack, trotzdem ist das Säuregehalt niedrig.
Auf jeden Fall handelt es sich von Öl mit über 3,3% Säuregehalt. Es kann
aber auch die 20 Grad überschreiten, je nach dem Aufbewahrungsort, die
Verarbeitungsmethode, die Sammlungsperiode der Oliven und der Zeit die
man verlaufen lässt bis zur Mahlung. Es wird “klares” genannt weil
einst, als es noch nicht elektrisches Strom gab, die Lampen und
Dorflampen damit angingen.
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VERFEINERTES ODER VERBESSERTES OLIVENÖL
Verfeinertes Olivenöl wird ganz genau durch Verfeinerung oder
Verbesserung (durch Alkali) von Vergine Olivenöle erhalten. Nach diesem
Prozeß darf der Säuregehalt 0,5% nicht überschreiten.
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OLIVENÖL
Es wird durch eine Mischung von verfeinerte/verbesserte Öle und Vergine
Olivenöle erhalten. Der Säuregehalt darf 1,5% nicht überschreiten. Es
gibt kein gesetzlich vorgesehenes Mindestmass an Vergine Olivenöle die
man hinzufügen muss. Dieses Öl wird von den Konservenindustrien viel
verwendet, z.B. um Thunfisch, Sardinen und in Öl eingelegte Speisen
herzustellen.
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ROHES AUSSONDERUNGS- OLIVENÖL
Man erhält dieses Öl indem Olivenrückstände mit Lösungsmittel (wie z.B.
Esano) entfettet werden. Dieselbe Methode wird auch für Samenöl
verwendet.
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VERFEINERTES/VERBESSERTES AUSSONDERUNGS- OLIVENÖL
Man erhält dieses Öl indem rohes Aussonderungs-Olivenöl verbessert wird.
Dies geschieht durch ein chemisches Verfahren (Alkali ähnlich), dank
dessen das Säuregehalt auf 0,5% sinkt und Gerüche entfernt werden.
Daßelbe Verfahren wird verwendet um Samenöl zu verfeinern/verbessern.
-
AUSSONDERUNGS- OLIVENÖL
Wie für das Olivenöl wird auch hier eine Mischung erstellt, und zwar,
aus verfeinerte/verbesserte Aussonderungs-Olivenöle und Vergine
Olivenöle. Es gibt kein mindest Prozent (Prozentsatz) an Vergine
Olivenöle die man hinzufügen muss. Das endgültige Säuregehalt darf das
1,5% nicht übersteigen.
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ALIMENTAZIONE |
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HA EFFETTl
Antiossidanti per
la presenza di antiradicali liberi: lassativi,febbrifughi,
disinfiammanti dello stomaco.
PREVIENE
L'infarto del miocardio, alcune forme di tumore, l'alteriosclerosi,
la gastrite,gli effetti dell'invecchiamento, I'osteoporosi.
RIDUCE LDL
percentuale di colesterolo totale, il tasso di zucchero nel
sangue, la pressione arteriosa, i rischi di occlusione delle
arterie.
AUMENTA HDL
il colesterolo ( buono), la secrezione della bile, l'apporto di
vitamine A, D, ED, E, l'assorbimento delle altre vitamine.
ALCUNE
RACCOMANDAZIONI PER FRIGGERE:
- utilizzare oli
idonei, più resistenti al calore;
- aggiungere sale
e spezie agli alimenti dopo la frittura, e non durante, in
quanto accelerano l'alterazione deqli oli;
- asciugare bene
qli alimenti da friggere;
- evitare
temperature oltre i 180° C, utilizzando friggitrici con
termostato;
- controllare lo
stato dell'olio durante la frittura: le alterazioni sono
evidenziate da imbrunimento, aumento della viscosità, formazione
di schiuma abbondante e produzione di fumo;
- evitare
tassativamente la pratica della ricolmatura ( aggiunta all'olio
usato di olio fresco, che si altera molto più rapidamente).
ULTIMISSIME
Ultime ricerche
sull'olio extravergine di oliva è risultato che l'olio in
questione è un afrodisiaco naturale senza controindicazioni,
quindi, un "viaqra naturale", capace di far divertire chi le sue
cartucce le aveva esaurite da tempo.
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FOOD
IT HAS EFFECTS
Anti-oxidants for the presence of free anti-radicalses,
laxatives, febrifuges, prevent inflammation of stomach.
PREVENTS
myocardium heart failure, some kinds of tumour, the
alteriosclerosis, the gastritis, the effects of aging, the
osteoporosis.
IT REDUCES LDL
percentage of total colesterol, the sugar rate in the blood
(diabetes), the arterial pressure, the risks of occlusion of the
arteries.
IT INCREASES HDL
the
(good) colesterol, the secretion of the bile, the contribution
of vitamins A, D, ED, E, the absorption of the others vitamins.
SOME
RECOMMENDATIONS TO FRY:
-
use suitable oils, more resistant to heat;
-
add salt and spices to foods only after the frying, not during.
Because it accelerate the oil alteration;
-
dry the foods bifore frying;
-
avoid temperatures more than 180° C and use frying-machines with
thermostat;
-
control the condition of the oil during the frying: the
alteration is put in evidence when oil become dark, viscosity
increase, abundant foam and smoke is produced;
-
avoid absolutely the practical of fill up again (fresh oils
alter more quickly when is is added to used one.
LATEST NEWS
Last
research about the extravergine olive-oil say that the mentioned
oil is a natural aphrodisiac without contra-indications,
therefore a “natural viagra", able to enjoy also aged peoples.
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NÄHRWERTE
WIRKT
antioxidierend weil XXX
vorhanden sind; abführend, Fieber senkend, teilweise wohltuend
gegen Sodbrennen.
BEUGT
den
Herzinfarkt, einige Geschwulstformen, die Arterienverkalkung
(Arteriosklerose), die Gastritis, die Auswirkungen des
frühzeitigen Altern, die Ostereoporosis vor.
REDUZIERT
den
Prozentsatz LDL des gesamten Cholesterin, die Zuckerrate im
Blut, den Blutdruck, das Risiko vor Arterien-Okklusion.
STEIGT HDL
des
Cholesterin (“positives” Cholesterin), die Sekretion der Galle,
die Zufuhr der Vitamine A, D, ED, E, die Aufnahme der anderen
Vitamine.
EINIGE EMPFEHLUNGEN FÜR DAS
BRATEN/FRITIEREN:
geeignete Öle verwenden, hitzefest: wie z.B. Olivenöl;
Salz
und Gewürze nur am Ende beigeben, nicht während dem braten/fritieren
den somit wird das Veränderungsprozess des Öles beschleunigt;
die
Speisen vor dem Kochen/Fritieren gut abtrocknen;
Friteusen mit Temperaturanzeige benutzen und Temperaturen die
höher als 180° sind, vermeiden;
den
Zustand des Öles während dem Fritieren kontrollieren: das Öl
wird dünkler, zähflüssiger, reichliche Schaum- und Rauchbildung;
Öl
nachfüllen endgültig vermeiden (wenn dem gebrauchten Öl frisches
zugegeben wird, verändert/verdirbt dieser viel schneller).
LETZTE NACHRICHTEN
Neueste Forschungen über das Extravergine Olivenöl haben
ergeben, daß dieses ein natürliches Aphrodisiakum ohne
Nebenwirkungen ist. Ein “natürliches Viagra” der fähig ist auch
ältere Leute zum Genuss zu bringen.
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LE FRODI
PIU’ FREQUENTI |
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L'olio d’oliva è
sempre stato soggetto a frodi e sofisticazioni per l'alto costo
di produzione rispetto tutti a gli altri oli.
In particolare le
frodi più comuni sono:
Olio
extravergine che contiene oli raffinati, sia di oliva che di
semi;
Oli con tenori
analitici non rispondenti ai requisiti previsti dai regolamenti
comunitari;
Oli di semi
variamente colorati che possono venire spacciati per oli di
oliva.
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FREQUENT SWINDLE
The
olive-oil has always been subject to swindles and
adulteration/sophistication because of the high production cost
respect to all other oils.
The
swindles common are:
Extravergine oil which contains refined oils; olive-oil as well
as seed oil.
Oils with analytical result which do not meet the
estimated/expected requirement from the European Community;
Colored
seed oil that could be dealed as olive-oil.
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HÄUFIGE BETRÜGE
Im
Vergleich zu anderen Ölen ist das Olivenöl schon seit immer
wegen der hohen Herstellungskosten von Schwindel und
Verfälschung betroffen worden.
Die häufigsten Betrüge
sind:
Extravergine Olivenöl
enthält verfeinertes/verbessertes Oliven- oder Sonnenblumenöl;
Analysisergebnisse der Öle die den europäischen Vorschriften
nicht entsprechen;
Gefärbte Sonnenblumenöle werden als Olivenöl vertrieben.
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